Karanfil, Gemürznelken, Syzygium aromaticum MERR.et.L.M.PERRY.
Syn: Caryophyllus aromaticus L.
Eugenia aromatica BAİLL.
“ caryophyllus
Jambosa caryophyllus NIEDENZU

Familyası: Mersingillerden, Myrtengewâchse, Myrtaceae

Drugları: Karanfil ağacının goncası (çiçek açmadan önceki tomur¬cuk¬lar), çiçek sapı ve yapraklarından çay, esans (eter yağı, uçucu yağ) ve natürel ilaç yapımında kullanılır.

Giriş: Mersingillerin bir alt grubu olan Syzygiumgillerin bugün yeryü¬zünde takriben 500 çeşidi mevcuttur ve bunlardan en önemlileri Karanfil ile Jambol’dür. Özelliklerinin ve kullanılış şekillerinin ayrı ayrı olması ne¬deni ile ayrı ayrı incelemenin daha doğru olduğu kanaatindeyiz. Syzygiumgillerin hemen hemen tamamı tropik ülkelerde yetişir. Bu ne¬denle de kış-yaz mevsimleri yerine yağmurlu sıcak ayların hakim olduğu bir iklimde
Devamini oku

Karakafes, Beinwell, Symphytum officinalis
Kafes otu
Şifalı kafes otu
Eşekkulağı
Merkep kulağı
Mayasıl otu
Kara kök
Bacak kökü
Kemik kökü
Yara kökü

Familyası: Hodangillerden, Borretschgewâchse, Boraginaceae

Drugları: Kafes kökü; Symphyti radix (Consolidae radix)
Kafes otu; Symphyti herba
Karakafesin genellikle kökleri, nadiren de otu çay, tentür, natürel ilaç ve kompres yapımında kullanılır.

Giriş: 18.yy.da II.Katerine’nın emrinde çalışan bir bahçıvan Rus Kafes otu; Symphytum asperum ve Symphytum peregerinum’un çaprazlaması ile İngilizce Comfrey (Symphytum X Uplandicum) adı ile anılan Melez Karakafes otu elde edilmiştir. Melez karakafes otu ve kökü genellikle İn-giltere ve ABD’de yaygın olarak kullanılırken diğer ülkelerde Şifalı kafes otu diye de anılan Symphytum officinalis kullanılır.
Devamini oku

Karabuğday, Buckweizen, Fagopyrum esculentum MOENCH
Türkistan Karabuğdayı Syn: F.sagittetum GILIB.
Arnavut Karabuğdayı F.vulgare NEES.
Polyganum fagopyrum L.
P.cereale SALISB.

Familyası: Karabuğdaygillerden, Vogelknoterich, Polygonaceae

Drugları: Karabuğday otu; Fagopyri herba
Karabuğday tohumu; Fagopyri semen
Karabuğdayın yaprak, çiçek ve sürgünleri yani otu çay, tentür ve natürel ilaç yapımında kullanılır ve tohumlarından yemek, pasta, ekmek vb. ya-pımında kullanılır.

Giriş: Karabuğdayın bilinen ve kullanılan 3 türü mevcuttur; a) Japon Kara¬buğdayı; Fagopyrum japonica L, b) Tatar Karabuğdayı; Fagopyrum tataricum L ve c) Türkistan Karabuğdayı; Fagopyrum esculentum’u sa-yabiliriz. Bazı yazarlar Türkistan Karabuğdayının vatanının da Çin olduğunu iddia ederken bir grup Türkistan hatta başka bir grup Türkiye olduğunu
Devamini oku

Karabiber, Schwarzerpfetter, Piper nigrum L.
Syn: Piper aromaticum LAM.

Familyası: Karabibergillerden, Pfettergewâchse, Piperaceae

Drugları: Karabiber; Piperis nigri fructus
Karabiber yağı (eter yağı); Piperis nigri aetheroleum
Karabiberin meyvesi baharat, çay, tentür ve natürel ilaç yapımında eter yağı ise aroma tedavisinde kullanılır.

Giriş: Karabibergillerin bilinen 1000 alt türü mevcuttur ve bunlardan en çok kullanılanlar; Karabiber adıyla anılan Piper nigrum, Kubabe biberi; Piper cubeba ve Uzun biber; Piper longum. Karabiberin meyvesinin üç farklı şekilde işlenmesi ile aynı biber meyvesinden üç türlü biber elde edilir. Karabiberin meyveleri tam olgunlaşmadan toplanır ve kurutulur ise bildiğimiz Karabiber, yeşil meyveleri toplanır tuzlu suda muhafaza edilir ise Yeşilbiber ve olgunlaşan meyvelerinin kabuğu soyulduktan sonra kurutulur ise Beyaz biber
Devamini oku

Kantaron Tausendgüldenkraut Centaurium ereythraea RAFN.
Kantaron çiçeği Syn: Centarium minus MOENCH
Küçük kantaron “ umbellatum

GILIBERT.
Kırmızı kantaron Erythaea centaurium BORKH.
Ateş otu
Mide otu
Acı ot
Gülden otu

Familyası: Çentiyangillerden, Enziangewâchse, Gentianaceae

Drugları: Kantaron otu; Centaurii herba
Kantaronun kökleri hariç yaprakları, çiçekleri ve sürgünleri çay, tentür ve natürel ilaç yapımında kullanılır.

Giriş: Kantaronu Çenmtiyangillerin abir alt grubu olan Erythracinaegil¬lere dahildir ve takriben 40 civarında türü mevcuttur. Bizi ilgilendiren en etkin, en yaygın ve en çok kullanılan bu kantarondan başka yetiştiği böl¬gelerde aynı maksatla kullanılan türlerde mevcuttur. Bunlardan bazıları;
a) Ortadoğu’da yetişen kantaron; Centaurium spicatum, Şili
Devamini oku

Kabak, Kürbis, Cucurbita pepo
Bahçe kabağı Türkenkopf (Cucurbita pepo L. Convar
Sakız kabağı citrulinina var styiaca GERB.)
Sebze kabağı

Familyası: Kabakgillerden, Kürbisgewâchse, Cucurbitaceae

Drugları: Kabak tohumu: Cucurbita semen
(Cucurbita peponis semen)
Kabak tohumlarının ekstresinden Natürel ilaçlar yapılır. Yağı çıkartılır, çe-kirdekleri soyularak yenir ve de meyvesinin etli kısmından yemek ya¬pılır.

Giriş: Kabağın vatanı Meksika ve ABD’nin Güneybatı eyaletleri özellik¬le¬de Texas olup, Amerikanın keşfinden sonra Avrupa’ya getirilmiş ve buradan dünyanın diğer ülkelerine yayılmıştır. Bugün yeryüzünde 25 Kabak çeşidi olup, her çeşidin ayrıca yine birçok alttürü mevcuttur. Bunlardan üç türün ve bunların alttürlerinin tohumları Natürel ilaç yapımında kullanılır. 1)Sakız kabak; Cucurbita pepo L. 2)
Devamini oku

Kereviz, Sellerie, Apium graveolens

Familyası: Maydanozgillerden, Doldengewaechse, Apiaceae (Umbelliferae)

Drugları: Kereviz Meyvesi; Apii graveolentis fructus
Kereviz otu; Apii graeveolentis herba
Kereviz kökü; Apii graeveolentis radix
Kereviz yağı; Apii graveolentis aetheroleum
Kerevizin meyveleri (tohumları), otu ve kökünden istifade edilir. Kökle-rinden yemek, yaprak ve sapalarından salata yapılır. Fakat genellikle to-humları şifa maksadı ile kullanılır ve çay, tentür ve natürel ilaç yapılır ve de eter yağı elde edilir.

Giriş: Kerevizin bilinen 20 kadar alttürü mevcuttur ve bizi bunlardan sadece üç türü ilgilendirmektedir. Bunlar yumru kereviz: ’’apium grave-oles var. rapeceum’’, Büyük gövdeli (dallı) kereviz: ’’apium graveoles var. dulce’’ ve yabani (aroma) kereviz: ’’apium graveoles var. Seca-lanium’’u sayabiliriz. İlk
Devamini oku

Kahve, Kaffe, Coffea arabica
Dağ kahvesi Syn: Coffea laurifolia SALİS.
Arap kahvesi “ vulgaris MOENCH.

Familyası: Kökboyagillerden, Rötegaewechse, Rubiacea

Drugları: Kahve tohumu; Coffeae carbo
Kahve tohumları kurutulur, kavrulur ve öğütüldükten sonra kahvesi ya¬pı-larak içilir, fazla kavrulur ise kahve kömürü elde edilir ve hiç kavrul¬maz ise tentürü yapılır.

Giriş: Günümüzde 70 civarinda kahve çeşidi mevcuttur, fakat bunlar¬dan sadece ikisi yaygın olarak ekilir ve ve hasatı yapılır. Dağ kahvesi veya Arap kahvesi olarak bilinen Coffea arabicanin vatanı Habeşistan (Etyopya) olup buradan dünyanın diğer ülkelerine özelliklede Brezilya, Kolombiya, Hindistan, Endonezya ve Meksika gibi ülkelere yayılmış ve buralarda yetiştirilmektedir. Arap kahvesi 15-30 arasındaki 500-2000m yüksekliğindeki Dağ ve Tepeciklerde ve bu yörelerin denize yakın olan
Devamini oku

Kakule, Kardamom, Eletteria cardamamum (L)
Kâkule Kardamomen WHITE et MATOB
Malabar kakulesi Syn: Alpina cardamomum ROXB.
Amomum cardamomum ROXB.

Familyası: Zencefilgillerden, Ingergewâchse, Zingiberaceae

Drugları: Kakule meyvesi; Cardamomi fructus
Kakule Uçucu yağı; Cardamomi aetheroleum
Kakule meyvesi çay, tentür, baharat ve natürel ilaç yapımında, eter yağı ise Aromaterapisinde ve mutfakta kullanılır.

Giriş: Kakulenin oldukça çok alt türü mevcuttur ve bunlardan Büyük Kakule;İ Eletteria major SMITH, bunun meyveleri 3-4cm uzunluğunda olduğundan Uzun Kakule diye de anılır. Bangel Kakulesi; Eletteria aro-maticum (Amomum aromaticum) ROXB. Ve Süs bitkisi olarak yetiştirilen Eletteria serrula gibi türler mevcuttur. Fakat bunlardan sadece Malabar Kakulesi olarak bilinen Eletteria cardamomum türü en kaliteli ve en yaygın olarak yetiştirilen türdür.
Devamini oku

Kalp otu, Spigelia, Spigelia anthelmia
Spigeliya
Spigelya

Familyası: Logangillerden, Loganiagewâchse, Loganiceae

Drugları: Sipeliae herba
Kalp otu kurutulduktan sonra tentürü veya natürel ilacı yapılır çünkü taze iken çok zehirlidir. Bu nedenle bitkinin çayı içilmez.

Giriş: Logangillerin alt grubuna ait olan Spingeliagillerin takriben 50 türü vardır ve bunlar tropik ve subtropik ülkelerde yetişir. Spigeliagillerin en önemlisi genellikle kalp hastalıklarına karşı kullanılan Kalp otu; Spigelia anthelmia ve bağırsak solucan ve kurtularına karşı kullanılan Marilon Solucan otu; Spigelia marilandica’yı sayabiliriz. Kalp otu ABD’lerinin Florida Eyaletinden Güney Brezilya’ya kadar geniş bir alanda yetişir veya yetiştirilir. Amerika’da Kızılderililer tarafından bağırsak solucanı ve kurtlarına karşı kullanılan bitki Prof.Dr.Atrianus Spiegelius
Devamini oku