Hardal, Senf, Brassica nigra (L) KOCH

Diğer Adları:
Hardal Senf Brassica nigra (L) KOCH
Bahçe hardalı
Kara hardal
Siyah hardal
Eşek hardalı
Şifalı hardal

Familyası:
Turpgillerden, Kreuzblütler, Brassicaceae

Drugları:
Hardal yağı; Sinapis aetheroleum
“ tohumu; Sinapis nigrae semen
“ tentürü; Brassica nigra

Hardal tohumları öğütüldükten sonra sıkılarak yağı elde edilir ve geri kalan kısmı da un haline getirilir.

Giriş:
Hardal Turgillerden olup bu gruba 40 bitki dahildir ve Hardalın 4 önmeli alt türevi mevcuttur. Bunlara; Kara Hardal; B.nigra, Beyaz Hardal; B.alba, Aromalı Hardal; B.juncea ve Yabani Hardal; B.arvensis’i sayabiliriz. Eskiden en çok Kara Hardal Avrupa, Asya ve Amerika’da kullanılırken bunun yerini yavaş yavaş aromalı hardal almaktadır. Aromalı hardalın makinelerle hasadı daha kolay, tadında aroma
Devamini oku