Diğer Adları:
Hurma, Datteln, Phoenix dactylifera

Familyası:
Palmiyegillerden, Palmengewaeche, Aracaceae (Palmae)

Drugları:
Hurma meyvesi: Dactiyli fructus
Hurma ağacının meyvesi kısaca hurma diye anılır. Salatalara katılır, yemeği yapılır veya sade olarak yenir.

Botanik:
Hurmanın vatanı Mezopotamya olup önce Arap yarımadası, kuzey Afrika, Türkiye’nin batı ve Akdeniz bölgesi, Pakistan, Hindistan’ın batısı ve en son ABD’ye kadar yayılmıştır. Hurma 10-30metre boyunda gövde farklı şekillerdedir zira alt kısımlar silindir şeklinde üste doğru ise eski yapraklarının kalıntıları bulunur. Yaprakları 1,5-2,5metre boyunda uzun saplı, yan yaprakları değişken sıra ile sağlı ve sollu olarak dizilmiştir ve bunlar ince uzun bir mızrak şeklinde ve de yeşil renklidir. Çiçekleri 0,5-1,2metre uzunluğunda bir sap üzerinde topluca bulunur ve bunlar erkek ve dişi çiçekler olmak ikiye ayrılır. Dişi çiçekleri sarı renkli ve renkli ve her birinin içinde 6 adet döllenme tozluğu bulunur. Meyveleri etli tatlı, yağlı, şekerli 10-15 ağırlığında ortasında esmer veya kahverengimsi taş gibi sert bir çekirdeği vardır.

Hasat zamanı:
Sonbaharda olgunlaşan meyveleri uzun dalıyla kesilerek ağaçtan indirilir ve güneş gören bir yerde kurutulur.

Birleşimi:
%75 Karbonhidratlar, bununda 60-70’ini sakarozlar oluşturur. %2,5 oranında protein, %0,5 Sabit yağlar, az miktarda mineraller özellikle de Potasyum fosfor, demir, kalsiyum ve Devamini oku